প্রথমে কড়াইতে 2 চা চামচ রেখে বাকি তেলটা কড়াইতে দিয়ে তাতে সর্ষে শুকনোলঙ্কা কারিপাতা আর হিং ফোড়ন দিয়ে একটু ভাজবো

তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে ঝিঙের টুকরোগুলো এতে দিয়ে নাড়াচাড়া করে এতে কাঁচালঙ্কা গুঁড়োলঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়ে 6/7 মিন রান্না করবো

সবশেষে 2 চা চামচ তেল ও একটু নারকেল কোরা ছড়িয়ে নামাবো