Semur Ati Ampela simpel

Name: Semur Ati Ampela simpel
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela ayam; 1 ruas jahe, geprek; 2 siung bawang putih, geprek; 1 lembar daun salam; Bumbu Halus :; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 buah cabe merah; 1 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; secukupnya garam; secukupnya lada; 3 sdm kecap manis; 300 ml air

Evi SNH @evi_snh

Cibitung, Bekasi

Resep ini bisa jadi variasi olahan ati ampela. Simpel buat newbie macam saya ^_^

Lebih banyak

Semur Ati Ampela simpel

Evi SNH @evi_snh

Cibitung, Bekasi

Resep ini bisa jadi variasi olahan ati ampela. Simpel buat newbie macam saya ^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

5 pasangati ampela ayam
1 ruasjahe, geprek
2 siungbawang putih, geprek
1 lembardaun salam
Bumbu Halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 buahcabe merah
1 ruasjahe
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
secukupnyagaram
secukupnyalada
3 sdmkecap manis
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ati ampela, tiriskan. Rebus ati ampela beserta bawang putih, jahe dan daun salam. Tambahkan sedikit garam. Sisihkan. Goreng sebentar ati ampela yg sudah direbus. Angkat dan tiriskan minyak. (NOTE: karena ada bumbu sisa mengungkep ayam, saya rebus ati ampela menggunakan bumbu ungkepan ayam)
2

Haluskan bumbu2, menggunakan blender atau ulekan, kecuali daun salam, daun jeruk dan serai. (NOTE: Takaran bumbu optional ya.. saya suka yg rada kental.)
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tambahkan garam, lada dan penyedap rasa bila suka. (NOTE: bisa juga tambahkan biji pala bubuk, kayu manis dan cengkeh bila suka)
4

Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ati ampela yg sudah digoreng dan kecap manis.
5

Masak hingga air menyusut dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.