Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam

Name: Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang; 2 bungkus krecek(Rambak Solo); 1 ati ayam; 7 buah cabe merah besar; 7 bawang putih; 1/2 bawang bombay; 3 bawang merah; 3 kemiri goreng; 2 daun jeruk; 1 sereh; 1 daun salam; Terasi; Gula garam; Penyedap rasa; 1 santan kara; Minyak, air panas

Nana Retno @cook_15237256

#lebaran #menulebaran 😁

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam

Nana Retno @cook_15237256

#lebaran #menulebaran 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkentang
2 bungkuskrecek(Rambak Solo)
1ati ayam
7 buahcabe merah besar
7bawang putih
1/2bawang bombay
3bawang merah
3kemiri goreng
2daun jeruk
1sereh
1daun salam
Terasi
Gula garam
Penyedap rasa
1santan kara
Minyak, air panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kotak kentang, goreng, sisihkan. Rebus/goreng ati ampela, potong, sisihkan. Potong cabe merah besar, rebus, sisihkan.
2

Haluskan/blender seujung kuku terasi, bawang putih, bawang bombay, bawang merah, kemiri &cabe merah besar(yg telah direbus).
3

Panaskan minyak, tumis bumbu yg telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, sereh & daun salam. Tumis hingga harum.
4

Setelah harum. Tambahkan air panas secukupnya. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan santan Kara kecil. Masak lg hingga mendidih, sambil diaduk ya.. (nb :memasak itu luwes y, takaran bs mnyesuaikan jumlah/selera, yg penting kl diicipin enak..😁)
5

Setelah mendidih, masukkan krecek/rambak dan ati ampela. Masak hingga krecek lunak &mengembang. Kemudian masukkan kentang yg telah digoreng.
6

Aduk-aduk, tambahkan gula, garam, & penyedap. Test rasa, matikan kompor.
7

Sajikan. 😁