Paket: Ayam Bumbu Pepes+Sambal Royko

Name: Paket: Ayam Bumbu Pepes+Sambal Royko
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam; 1 buah tomat ukuran besar; 1 ikat daun kemangi; 3 cm kunyit; 4 cm lengkuas; 1 butir kemiri; 3 buah serai; 4 cm jahe; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 6 buah cabe merah keriting; Cabe rawit secukupnya sesuai selera; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; secukupnya Daun bawang; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Gula putih; secukupnya Garam; secukupnya Royko sapi; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Air; secukupnya Cabe rawit dan bawang putih; Royko sapi (rekomded yg sapi ya)

Anita Hafsari Rufaidah @anitnita29

Depok

Mak, ini paket makan siang yg rekomended buat dicoba. Akan makin nendang kalau ditemani nasi pulen yang masih ngepul..
#Ahlinyaayam

Lebih banyak

Paket: Ayam Bumbu Pepes+Sambal Royko

Anita Hafsari Rufaidah @anitnita29

Depok

Mak, ini paket makan siang yg rekomended buat dicoba. Akan makin nendang kalau ditemani nasi pulen yang masih ngepul..
#Ahlinyaayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-4 porsi

Ayam Bumbu Pepes
1/4 kgayam
1 buahtomat ukuran besar
1 ikatdaun kemangi
3 cmkunyit
4 cmlengkuas
1 butirkemiri
3 buahserai
4 cmjahe
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
6 buahcabe merah keriting
Cabe rawit secukupnya sesuai selera
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
secukupnyaDaun bawang
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGula putih
secukupnyaGaram
secukupnyaRoyko sapi
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
secukupnyaAir
Sambal royko
secukupnyaCabe rawit dan bawang putih
Royko sapi (rekomded yg sapi ya)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa menit. Cuci bersih lalu tiriskan
2

Haluskan (saya diblender): bawang putih+bame+kunyit+jahe+lengkuas+cabe merah+cabe rawit+kemiri.
3

Jika bumbu telah halus, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus beserta dengan irisan daun serai, salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4

Jika air telah berkurang, masukan irisan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Aduk hingga rata dan aroma kemangi tercium.
5

Jika telah harum, masukan porongan ayam. Lalu adu hingga humbu merata. Beri air secukupnya lalu rebus hingga bumbu meresap dan air berkurang.
6

Untuk sambalnya: goreng cabe merah beserta bawang putih sampai harum. Jika telah harum angkat dan haluskan, kemudian tambahkan royko sesuai selera aduk sampai rata.