Cumi Ampela Kuah Dower Saus Padang

Name: Cumi Ampela Kuah Dower Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 cumi basah; 5 buah ampela; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit merah; 2 ruas jari jahe, geprek; 2 sdm saos sambal; 2 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; Sedikit kecap manis; Sedikit gula pasir (opsional); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk (opsional); Secukupnya lada bubuk; 1 sdm maizena, larutkan dgn air; 1 btr telur (opsional)

ERLITA AWALIYAH @cook_14222041

Jakarta Utara, Indonesia

Resep kali ini saya gak pake telur ya bun karna bener2 lupa, mau dipanaskan ulang ditambah telur tapi takut cuminya akan alot. Soal rasa juara😁

Lebih banyak

Cumi Ampela Kuah Dower Saus Padang

ERLITA AWALIYAH @cook_14222041

Jakarta Utara, Indonesia

Resep kali ini saya gak pake telur ya bun karna bener2 lupa, mau dipanaskan ulang ditambah telur tapi takut cuminya akan alot. Soal rasa juara😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4cumi basah
5 buahampela
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabe rawit merah
Pelengkap:
2 ruas jarijahe, geprek
2 sdmsaos sambal
2 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
Sedikitkecap manis
Sedikitgula pasir (opsional)
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk (opsional)
Secukupnyalada bubuk
1 sdmmaizena, larutkan dgn air
1 btrtelur (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi buang tulang lunak dan tintanya lalu potong2 dgn gunting punggungnya atau bentuk cincin. Bersihkan ampela buang kotorannya, rebus sebentar ampela untuk mengurangi bau amis dengan daun jeruk dan daun salam. Jika sdh, potong2 sesuai selera (me: jadi 4 bagian)
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum lalu masukkan ati ampela yg sdh dipotong2 tadi beserta daun2nya.
3

Tuang 2 gelas belimbing air lalu tambahkan saos dan bumbu penyedap lainya beserta larutan maizena nya. Tunggu agak mengental lalu masukkan cumi.
4

Masak max 5 mnt ya agar tdk alot, klo saya cuman 3 mnt jgn khawatir tdk matang ya bun. Jika sdh, angkat dan sajikan.