Udang Kuah Bombay

Name: Udang Kuah Bombay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang; 3 sdm minyak sayur; 200 ml air; 1 siung bawang bombay; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai hijau keriting; 1 buah cabai rawit oren; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kecap manis; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1 butir jeruk lemon, ambil airnya

Sri Rahayu @Srie3012

DKI Jakarta

Request ayah, minta dibumbuin dengan bawang putih dan bawang bombay
#BerburuCelemekEmas

Lebih banyak

Udang Kuah Bombay

Sri Rahayu @Srie3012

DKI Jakarta

Request ayah, minta dibumbuin dengan bawang putih dan bawang bombay
#BerburuCelemekEmas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
250 gramudang
3 sdmminyak sayur
200 mlair
Bumbu
1 siungbawang bombay
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting
2 buahcabai hijau keriting
1 buahcabai rawit oren
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkecap manis
1/2 sdtgula pasir
Bumbu perendaman
1 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
1 butirjeruk lemon, ambil airnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Buang kepala dan ekor udang, serta kotoran dipunggung udang. Cuci bersih, beri garam, lada dan perasan jeruk lemon
3

Kupas dan cuci bersih bawang serta cabai. Iris tipis bawang merah, cabai merah, cabai hijau dan cabai oren. Geprek bawang putih dan cincang kasar. Iris bawang bombay
4

Taruh wajan berisi minyak, kemudian nyalakan api pada kompor
5

Tumis hingga beraroma wangi, dengan urutan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, aduk rata
6

Tambahkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit, aduk rata
7

Tambahkan air, masak hingga mendidih
8

Cuci kembali udang dengan air bersih, tiriskan
9

Tambahkan udang, masak 10 menit lagi setelah mendidih
10

Tambahkan gula, garam dan kecap, aduk rata. (Bila kurang air, dapat ditambahkan)
11

Koreksi rasa. Jika sudah oke, matikan nyala api pada kompor
12

Udang kuah bombay siap dihidangkan