Udang Bakar Jimbaran
Masih suasana lebaran ketika pagi-pagi saya mampir ke pasar dan tetiba gemes lihat udang2 segar ukuran besar. Jadi kepikiran utk coba-coba masak udang bakar Jimbaran khas pantai Bali dengan olesan bumbu asam pedas manis.
Dimakan dg nasi hangat dan sambel tomat,rawit kecap. Simple dan Perfecto! Alhamdulillaah.
Udang Bakar Jimbaran
Masih suasana lebaran ketika pagi-pagi saya mampir ke pasar dan tetiba gemes lihat udang2 segar ukuran besar. Jadi kepikiran utk coba-coba masak udang bakar Jimbaran khas pantai Bali dengan olesan bumbu asam pedas manis.
Dimakan dg nasi hangat dan sambel tomat,rawit kecap. Simple dan Perfecto! Alhamdulillaah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Belah udang dari bagian punggung (jgn sampai putus), buang ekor yg runcing, cuci bersih dan taburi dg garam dan jeruk nipis
- 2
Bikin bumbu oles. Siapkan nanas (saya ambil 3/4), bombay, bawang putih, mentega yg dilelehkan, gula merah. Masukkan ke blender
- 3
Tumis bombay hingga transparan, lalu masukkan terasi. Setelah wangi aroma terasi bercampur, masukkan bumbu yg dihaluskan. Tumis hingga tidak berbau langu.
- 4
Tambahkan saos tiram, kecap manis, garam. Koreksi rasa. Aduk-aduk hingga berubah warna golden brown dan rasanya pas. Siapkan bumbu oles di wadah
- 5
Siapkan arang dan udang di panggangan, bakar sebentar
- 6
Oles dg bumbu lalu bakar
- 7
Angkat dan sajikan
- 8
Siapkan bumbu kecap rawit dan tomat. Sajikan dg nasi putih hangat dan lalapan timun
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar