প্রথমে ২ টি আপেল কে ছোটো ছোটো করে কেটে নিন।

এবার পুর বানিয়ে নেওয়ার জন্য, কড়াইয়ে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে নিন ।

এবার তাতে কুচিয়ে নেওয়া আপেল গুলো দিয়ে ২ মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করে নিন ।

২ মিনিট বাদ, ১২৫ গ্রাম খোয়া ক্ষীর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

৪ মিনিটের জন্য ভালো করে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ।

এবার তাতে ১/২ কাপ চিনি এবং ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম গুঁড়ো দিয়ে সবকিছু আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

কম আঁচে ভালো করে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন যতক্ষণ না পর্যন্ত চিনি গলে গিয়ে একটি সুন্দর মিশ্রণে পরিনত হয়।

এখন এতে এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন ।

এবার পুলি পিঠা বানানোর জন্য, ৬৫০ গ্রাম আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিন (বীজ গুলো ফেলে দিন)।

এবার একটি মিক্সার জারের মধ্যে কেটে নেওয়া আমের টুকরো গুলো দিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট (পাল্প) বানিয়ে নিন ।

এবার একটি প্লেটে ৪ টেবিল চামচ গরম জল, স্বাদমতো নুন এবং ৫ টেবিল চামচ আমের পাল্প নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

এই সময়ে একটি প্যানে ৭৫০ মিলিলিটার দুধ নিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন ।

দুধটি যখন ফুটতে শুরু করবে তখন ৩ টি এলাচ দিন এবং আবারও ভালো করে ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত দুধটি ৫০০ মিলিলিটার হয়ে আসবে ।

অন্যদিকে, ঢেকে রাখা ডো টিকে আবারও একটু থেসে নিয়ে ছোটো ছোটো বলের আকারে কেটে নিন ।

সব পিঠা গুলো একইভাবে গড়ে নিন।

এখন চুলার আঁচ টা বাড়িয়ে দিয়ে বানিয়ে নেওয়া পিঠা গুলো ৫০০ মিলিলিটার ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিন ।

মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন

১০ মিনিট বাদ, পিঠাগুলো সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে ১/২ কাপ চিনি দিয়ে আবারও ২ মিনিট ভালো করে ফুটিয়ে নিন ।

এখন বাকি আমের পাল্প টা এতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।

ওপর থেকে ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম কুচি এবং ২ টেবিল চামচ আমন্ড বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন।

কিছুক্ষণ বাদ ঢাকনা খুলে পরিবেশন করুন আপেল স্টাফড আমের দুধপুলি পিঠা ।