Panaskan campuran mentega dan minyak sayur, lalu tumis bumbu halus (cabe merah, cabe rawit: 5 bh, bawang merah dan putih) hingga harum, masukkan udang dan bakso

Setelah berubah warna tambahkan wortel, cabe rawit dan sawi aduk hingga agak layu, masukkan mie telur dan telur yang telah di kocok lepas aduk hingga merata

Setelah rata tambahkan kecap manis dan tauge, aduk hingga rata, sebelum api dimatikan masukan daun bawang/seledri tunggu hingga semuanya matang, siap untuk disajikan

Sajikan mie telur dengan aneka pelengkap sesuai selera seperti telur mata sapi/dadar, kerupuk, irisan tomat/timun dan bawang goreng