Pedesan Ceker

Name: Pedesan Ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker mini; 3 lembar daun jeruk; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 15 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe kriting; 4 butir kemiri, sangrai dahulu; 1/2 sdt ketumbar; 2 ruas jari jahe, bakar dahulu; 2 ruas jari kunyit, bakar dahulu; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, geprek; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 3 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 1/2 liter air

ERLITA AWALIYAH @cook_14222041

Jakarta Utara, Indonesia

Pengen sesuatu yg beda, bosen ceker tapi bikinnya gitu2 aja. Jadi inget pas coba pedesan entog, jadi saya modifikasi pke bumbunya saja dan saya gnti dgn ceker. MANTUL👍
#cookpad2019

Lebih banyak

Pedesan Ceker

ERLITA AWALIYAH @cook_14222041

Jakarta Utara, Indonesia

Pengen sesuatu yg beda, bosen ceker tapi bikinnya gitu2 aja. Jadi inget pas coba pedesan entog, jadi saya modifikasi pke bumbunya saja dan saya gnti dgn ceker. MANTUL👍
#cookpad2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker mini
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
15 buahcabe rawit merah
5 buahcabe kriting
4 butirkemiri, sangrai dahulu
1/2 sdtketumbar
2 ruas jarijahe, bakar dahulu
2 ruas jarikunyit, bakar dahulu
Pelengkap:
3 lembardaun salam
2 batangserai, geprek
2 ruas jarilengkuas, geprek
3 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
1 1/2 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker buang kulit ari dan kukunya, rebus selama 10mnt utk membersihkan kotorannya dan masukkan daun jeruk utk mengurangi bau amis ceker.
2

Tumis bumbu halus dan bahan pewangi lainnya sampai harum. Tuang air dan masukkan cekernya. Jika sdh mendidih tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa
3

Tunggu sampai air menyusut nyemek dan ceker empuk lalu angkat dan sajikan.