Sayur Lembayung

Name: Sayur Lembayung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat lembayung; 1 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 tangkai serai, geprek; 600-800 ml santan (sesuai selera); 2 buah ikan salai; Secukupnya garam & gula; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kencur; 1 sdt ketumbar, sangrai

Chie Larasati @suci_Larasati

BengkuLu

Rasa gurih dari ikan salai tercampur sempurna dengan daun kacang panjang ini 😊

Lebih banyak

Sayur Lembayung

Chie Larasati @suci_Larasati

BengkuLu

Rasa gurih dari ikan salai tercampur sempurna dengan daun kacang panjang ini 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatlembayung
1 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1 tangkaiserai, geprek
600-800 mlsantan (sesuai selera)
2 buahikan salai
Secukupnyagaram & gula
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskencur
1 sdtketumbar, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taburi daun lembayung dengan garam kasar, remas remas hingga layu, cuci bersih, peras, lalu potong kasar. Kemudian rebus sebentar agar bau langunya berkurang. Peras lembayung, sisihkan.
2

Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai ke dalam santan, lalu didihkan santan.
3

Setelah santan mendidih, masukkan lembayung, masak hingga setengah masak, kemudian masukkan ikan salai. Beri gula garam, cicip. Masak hingga lembayung lembut dan ikan salai matang.