Cuci bersih ayam, lalu bakar jangan sampai gosong.

Uleg semua bumbu halus dan siapkan semua bahannya.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum.

Setelah itu tambahkan air, santan dan gula merah sambil diaduk rata.

Lalu masukkan ayam yang telah dibakar. Aduk rata dan koreksi rasanya.

Masak hingga airnya menyusut dan ayam matang.

Kemudian bakar sesuai selera (mau yang agak gosong/tidak).

Dan ayam panggang bumbu rujak siap disajikan dg ditambah sisa bumbunya.