Saya membuat somay ikan atau somay ayam di tempat Giling Bakso.Mereka bisa membuat keduanya.Yang penting kita beli bahan bakunya saja.Umpanya daging ayam dan daun bawang.Sementara bumbu nya mereka sudah siap segalanya.Yang terpenting kita punya resep sendiri sendiri.Cara ini saya ambil supaya pencampuran bumbu dan ayam serta es batu nya menjadi kalis.Maaf daging ayam tidak bisa di perlihatkan karena sedang dalam antrian penyepiralan atau penghancuran dengan mesin spiral.

Setelah melalui proses penggilingan bawalah ke rumah untuk di cetak.Pencetakan bisa dengan manual seperti kita bikin baso sapi.

Didihkan air dalam panci.Sisakan 1/3 nya dari panci tidak terisi air.Artinya air tidak penuh rata panci.Tujuannya menyisakan ruangan untuk mengembangnya somay yang sedang direbus.Rebuslah selama 15 menit.Dalam menununggu pengembangan somay panci dalam keadaan tertutup.Setelah mengembang serok dan pindahkan ketempat ayakan untuk meniriskan air yang tersisa di somay tadi.

Kemudian pindahkan dalam tampah.Untuk proses pengeringan dan penumpukan hasil perebusan.Kalau sudah dingin bisa di awetkan dalam kulkas tidak dalam prizer.Kalau ada dan cukup tempatnya bisadi frizer.Untuk penggunaan nanti bisa langsung dimasukan dalam dandang somay atau di rebus ulang seperti waktu membuat somay.