Balutan ayam: bumbui tepung terigu dengan garam gula merica agar terlalu hambar (saya sarankan jgn pakai tepung bumbu karena akan terlalu asin dan rasa dari telur asin tertutup dengan aroma tepung bumbu)

Baluri ayam ke tepung terigu lalu masukan ketelur lalu baru ke tepung panir lalu goreng sampai golden brown

Saus telur asin: lumatkan 3 butir kuning telur asin dengan susu cair sampai jadi encer dan creamy lalu sisihkan

Tumis bawang putih halus, daun kari dan irisan cabai (Jika menggunakan cabai) dengan mentega sampai wangi jgn terlalu lama/sampai coklat karena takut bau gosong

Masukan telur asin yang sudah dilumatkan tadi lalu bumbui dengan garam gula merica dan penyedap

Masak sampai agak berbusa sedikit lalu matikan api.

Masukan ayam lalu aduk sampai semua saus rata dengan ayam

Angkat dan sajikan

Jika ingin ada tambahan saus diatas seperti di foto: silahkan ambil 1 kuning telur asin lumatkan dengan 50ml susu lalu masak dan bumbui sampai agak berbusa sama seperti step 5 dan 6

Selamat mencoba :)