এবার ওই তেলেই তেজপাতা গোলমরিচ ও গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে বাকিটা পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভাজুন... এবার পেঁয়াজ বাটা দিন আর কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত কষতে থাকুন.. কষানো হয়ে গেলে এতে টক দই দিয়ে দুই মিনিট নাড়তে থাকুন... এবার কাজু ও কাঠবাদাম বাটা দিন.. একই ভাবে দুমিনিট নাড়ুন... এবার আদা বাটা রসুন বাটা জিরে গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো সামান্য নুন দিয়ে হালকা আঁচে ভাজুন যতক্ষন আদা রসুনের গন্ধ না যায়... এবার দুধ ও নারকেলের দুধ ঢেলে দিন...

পুরো রান্না টা করতে হবে মাঝারি ও কম আঁচের মাঝামাঝি অবস্থায়.. বেশি আঁচ হলে গ্রেভি টা সাদা হবে না..