Balado Paru Sapi

Name: Balado Paru Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Paru sapi; ♡Bumbu untuk merebus :; 1 btg Serai; 2 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; secukupnya Garam atau penyedap; ♡Bumbu untuk paru goreng:; 2 siung Bawang putih; 1 bh Kemiri; 1 sdt Ketumbar; secukupnya garam atau penyedap; ♡Bumbu untuk paru tepung:; 1 bks Tepung bumbu serbaguna; ♡Bumbu balado yang dihaluskan:; 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 10 bh Cabe kriting (sesuai selera); 5 bh Cabe rawit (sesuai selera); 1/2 sdt Terasi (goreng); secukupnya Gula, garam dan penyedap

Ditta Hermawan @cook_5547736

Karawaci, Tangerang

Lagi pengen mam paru, soalnya beli padang cuma dapet 3 sampe 4 potong. .buat sendiri jadi banyak kan, murah dan higienis :)

Lebih banyak

Balado Paru Sapi

Ditta Hermawan @cook_5547736

Karawaci, Tangerang

Lagi pengen mam paru, soalnya beli padang cuma dapet 3 sampe 4 potong. .buat sendiri jadi banyak kan, murah dan higienis :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 gramParu sapi
♡Bumbu untuk merebus :
1 btgSerai
2 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
1/2 sdtKetumbar bubuk
secukupnyaGaram atau penyedap
♡Bumbu untuk paru goreng:
2 siungBawang putih
1 bhKemiri
1 sdtKetumbar
secukupnyagaram atau penyedap
♡Bumbu untuk paru tepung:
1 bksTepung bumbu serbaguna
♡Bumbu balado yang dihaluskan:
4 siungBawang merah
2 siungBawang putih
10 bhCabe kriting (sesuai selera)
5 bhCabe rawit (sesuai selera)
1/2 sdtTerasi (goreng)
secukupnyaGula, garam dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih paru, lalu rebus menggunakan bumbu untuk merebus. Rebus paru hingga empuk sampai airnya tinggal sedikit. Setelah itu angkat paru lalu tiriskan.
2

Haluskan bumbu untuk menggoreng. Setelah itu iris tipis-tipis paru dan rendam dengan bumbu untuk menggoreng selama 10 menit, lalu goreng hingga kering (sesuai selera). Sisakan setengah bagian paru sapinya untuk di goreng menggunakan tepung. Celup paru ke tepung basah lalu masukkan ke tepung kering lalu goreng hingga kering (sesuai selera). Tiriskan paru yang telah di goreng.
3

Haluskan bumbu balado tapi jangan terlalu halus agar kulit cabe kritingnya terlihat cantik. Lalu tumis bumbu balado hingga harum, masukkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa terlebih dahulu, bila sudah pas masukkan paru yang telah di goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu matikan api. Balado paru sapi siap disajikan :)