Cuci bersih ayam. Kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan 5 menit, bilas.

Goreng ayam setengah matang, angkat, tiriskan

Haluskan semua bumbu halus (blender atau ulek).

Panaskan minyak dalam wajan, setelah panas tumis bumbu halus

Setelah harum tambahkan bahan tumis. Lalu tumis sampai wangi

Masukkan ayam, beri air secukupnya. Tambahkan sisa bahan (gula jawa, kecap, garam, daun salam, daun jeruk).

Tunggu hingga mendidih. setelah mendidih, kecilkan api, ungkep hingga bumbu dirasa meresap ke ayam sambil dibolak balik.

Matikan api. Sajikan dalam piring, kemudian beri taburan daun kemangi

Selamat menikmati 💕