Ayam betutu

Name: Ayam betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (saya tanpa kepala dan ceker); 1 liter air; secukupnya Gula garam; 3 sendok makan minyak untuk menumis; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; 7 buah cabe merah; 1 ruas kencur; 2 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica; 1/2 sendok teh terasi; 2 ruas jahe; 10 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 3 batang serai; 10 butir cabe rawit (saya biarkan utuh tanpa dirajang agar tak pedas)

Febrian Antyaswuri @mamayas87

Indonesia

Maap garnish dan plating ga bagus hiks😭. Karena kita lagi di rantau dengan peralatan masak seadanya. Kebetulan suami minta ayam betutu. Biasanya kita beli, jadi kita tertantang. Tapi karena yang makan juga anak-anak kita bikin tidak pedas.

Lebih banyak

Ayam betutu

Febrian Antyaswuri @mamayas87

Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (saya tanpa kepala dan ceker)
1 literair
secukupnyaGula garam
3 sendok makanminyak untuk menumis
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
Bumbu halus
7 buahcabe merah
1 ruaskencur
2 ruaskunyit
4 butirkemiri
1/2 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica
1/2 sendok tehterasi
2 ruasjahe
Bumbu rajang
10 butirbawang merah
6 butirbawang putih
3 batangserai
10 butircabe rawit (saya biarkan utuh tanpa dirajang agar tak pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus, rajang bumbu rajang. Tumis dengan minyak sampai harum dan warna merah cabe keluar.
2

Masukkan ayam yang telah dipotong aduk dengan bumbu tumis.
3

Masukkan air, lengkuas, daun salam. Tambah gula garam, cek rasa
4

Ukep ayam dengan api sedang sampai air sedikit dan meresap ke daging ayam. Ayam betutu siap disajikan.