প্রথমে চুলায় ১টি তেল, পেঁঁয়াজ কুচি দিয়ে, পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এতে চিংড়ি মাছ দিয়ে নাড়তে হবে। চিংড়ি একটু ভাজা ভাজা হয়ে এলে এতে আদা রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, পাঁচফোড়ন গুড়ো, স্বাদমতো লবণ এবং অল্প পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা কষে এলে এতে কেটে রাখা আলু দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে। আলু একটু কষে এলে ১ কাপ পানি দিতে হবে।

আলু নরম হয়ে এলে এবং ঝোল কিছুটা শুকিয়ে এলে এতে কেটে রাখা ধুন্দুল দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে। ধুন্দুল নরম হয়ে এবং ঝোলের উপর তেল উঠে এলে কাঁচামরিচ এবং ধনেপাতা কুচি নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।