Dessert box coklat lumeer

Name: Dessert box coklat lumeer
Yield: 4 box
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A (lapisan paling atas); Coklat ganache:; 200 ml susu cair; 100 gr DCC; 10 gr coklat bubuk; 20 gr margarin/butter; 8 gr maizena; 100 gr SKM putih; Bahan B (lapisan kedua); Membuat Cream cheese:; 175 gr keju cheddar di parut; 180 ml susu cair; 2 sdt maizena; 500 ml Whipped cream; 3 sdm SKM; 1 sdm perasan lemon (opsional); Bahan C (lapisan ketiga); Puding:; 400 ml susu cair; 20 gr gula pasir; 1 1/2 sdt agar - agar plain; 16 gr maizena; 1/4 sdt pasta coklat; Bahan D (lapisan ke empat); Sponge cake:; 80 gr Tepung protein sedang; 80 gr gula pasir; 50 ml minyak sayur; 80 ml susu cair; 4 butir telur

aish.dc @cook_9164840

Malang

Coba utak atik resep dan bahan yg pas. Akhirnya dapet resep yg sesuai untuk dijual, & lagi variant paling laris diantara variant2 lainnya,.. Semoga resep ini bisa mengisnpirasi sahabat2 cookpad yaa😘

Lebih banyak

Dessert box coklat lumeer

aish.dc @cook_9164840

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 box

Bahan A (lapisan paling atas)
Coklat ganache:
200 mlsusu cair
100 grDCC
10 grcoklat bubuk
20 grmargarin/butter
8 grmaizena
100 grSKM putih
Bahan B (lapisan kedua)
Membuat Cream cheese:
175 grkeju cheddar di parut
180 mlsusu cair
2 sdtmaizena
500 mlWhipped cream
3 sdmSKM
1 sdmperasan lemon (opsional)
Bahan C (lapisan ketiga)
Puding:
400 mlsusu cair
20 grgula pasir
1 1/2 sdtagar - agar plain
16 grmaizena
1/4 sdtpasta coklat
Bahan D (lapisan ke empat)
Sponge cake:
80 grTepung protein sedang
80 grgula pasir
50 mlminyak sayur
80 mlsusu cair
4 butirtelur
1 sdtpasta coklat
Topping:
Chocochips(suka-suka)
Toples kaca ukuran 10x10x6cm
Loyang ukuran 24x24x3cm

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat bahan A: coklat ganache: potong kecil DCC terlebih dahulu, campur coklat bubuk, maizena & susu cair kemudian masak sampai mendidih dgn api kecil biar ngg cepat gosong, setelah mendidih matikan api kemudian masukkan DCC & margarin, aduk hingga DCC & margarin meleleh. Angkat diamkan.
2

Membuat bahan B: cream cheese: memasak dgn metode double boiler (siapkan panci sedang & panci kecil, isi panci besar dgn air sebanyak 1/4 dr ukuran panci, kemudian isi panci kecil dgn keju yg sudah di parut & susu cair(sisakan sedikit untuk dicampur dgn maizena), letakkan panci kecil diatas panci yg berisi air, masak dgn api sedang sampai keju meleleh, setelah itu masukkan maizena yg sdh dilarutkan dgn susu cair tadi. Setelah keju meleleh diamkan sampai dingin.
3

Setelah cream cheese dingin, campur whipped cream 500ml dgn cream cheese 250gr, mixer dgn kecepatan sedang sampai whipped cream menjadi creamy, masukkan SKM 3sdm, & 1sdm perasan lemon(opsional)
4

Sambil menunggu bahan B dingin, buat bahan D (sponge cake) terlebih dahulu: pisahkan kuning & putih telur, campur kuning telur dgn tepung, susu cair, minyak sayur, & pasta vanilla, aduk sampai tdk ada kuning telur yg menggumpal, kemudian mixer putih telur dgn kecepatan sedang(mixer sampai telur berbusa) kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, mixer sampai putih telur menjadi soft peak, kemudian campur kuning telur & putih telur aduk menggunakan spatula dgn teknik memutar.
5

Setelah adonan tercampur siapkan loyang yg sudah di alasi kertas roti, oven pada suhu 180celcius selama 30menit (tergantung oven masing2 ya).
6

Siapkan box, setelah cake matang potong menjadi 4, kemudian tata di masing2 box, setelah di tata buat bahan C (siapkan panci, masukkan susu cair, gula,maizena, agar2, & pasta vanilla.. Masak hingga mendidih lalu tuangkan di atas cake yg sudah di tata di dlm box., puding di bagi menjadi 4 box). Diamkan sampai puding dingin.
7

Setelah puding dingin, masukkan cream cheese, tata di atas lapisan puding, takaran cream cheese sesuai selera ya.
8

Setelah memasukkan cream cheese, yg terakhir masukkan coklat ganache diatas lapisan cream cheese, kemudian beri topping. Selesai☺️
9

Lebih enak di makan saat dingin🤤
10

Selamat mencoba, jika ada pertanyaan langsung hubungi saya ya😘