মাছের টুকরোগুলো সামান্য নুন হলুদ মেখে ভেজে তুলে রাখুন। সাথে আলু গুলো ভেজে নিন।

এবার ভাল করে তেল গরম করুন তাতে একে একে গোটা তেজপাতা এলাচ দারচিনি দিয়ে দিন, তারপর তাতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভেজে নিন। তারপর তাতে আদা বাটা ও টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

একটু ভেজে তাতে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে ধনে গুঁড়ো,দিয়ে দিন, এবং কষিয়ে নিন কিছুক্ষণের জন্য।

মসলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে তাতে ফেটানো টক দই দিয়ে দিন এবং ভাল করে নাড়তে থাকুন যাতে টক দই ফেটে না যায়। এই অবস্থাই নুন ও চিনি দিয়ে দিন, প্রয়োজনমতো ঝোল দিয়ে দিন।

তারপর তাতে ভেজে রাখা মাছ গুলো, আলু গুলো ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। ঝোল ফুটে আসলে তাতে গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে দিন।ঢাকা দিন কিছুক্ষণের জন্য।

নামানোর সময় উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।