Semur Betawi

Name: Semur Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur, rebus dan kupas; 2 tahu, potong2, goreng setengah matang; Bumbu halus:; 3 bawang putih; 5 bawang merah; 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar; Sepucuk sdt jinjen; Secukupnya pala (bs jg pala bubuk 1/2 sdt); Bumbu pelengkap:; 2 cengkeh; 2 ruas kayu manis; 2 daun jeruk; 2 daun salam; 2 sereh, geprek; 2 ruas laos, geprek; 2 ruas jahe, geprek; 2 sdt tepung beras, beri sedikit air; sesuai selera Kecap manis; Secukupnya lada bubuk, kaldu jamur, gula, garam; 400 ml atau 2 gelas air

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Semur betawi atau semur daging sih sebenarnya hihihi, karena semur betawi ciri khasnya pakai isian daging. Bisa dicampur kentang dan tahu. Tapi untuk kali ini saya bikin versi isian ekonomis aja yakni telur dan tahu hehe. Soalnya pas ke tukang sayur, orangnya lg gak bawa daging. Ya sudah seadanya. Kentang pun juga gak ada. Btw makanan model gini kesukaannya suami makanya lumayan sering bikin.

Lebih banyak

Semur Betawi

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirtelur, rebus dan kupas
2tahu, potong2, goreng setengah matang
Bumbu halus:
3bawang putih
5bawang merah
1/2 sdtmerica
1 sdtketumbar
Sepucuk sdtjinjen
Secukupnyapala (bs jg pala bubuk 1/2 sdt)
Bumbu pelengkap:
2cengkeh
2 ruaskayu manis
2daun jeruk
2daun salam
2sereh, geprek
2 ruaslaos, geprek
2 ruasjahe, geprek
2 sdttepung beras, beri sedikit air
sesuai seleraKecap manis
Secukupnyalada bubuk, kaldu jamur, gula, garam
400 mlatau 2 gelas air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan. Tambahkan kecap. Masukkan isian tahu+telur, Aduk2. Tambahkan air.
2

Masukkan semua bumbu pelengkapnya. Tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak dgn api sedang. Ungkep dan biarkan mendidih serta bumbu benar2 meresap. Klo aku emang bikin kentel jd aku biarkan sampai airnya tinggal dikit gitu.
3

Note : untuk jinten, pala, ketumbar dan merica disangrai dulu lebih mantep. Lalu bawang merah putih digoreng dl. Sesuai selera aja sih hehe. Cm klo digoreng lebih gurih dan aromanya lebih keluar. Kemudian kalo pke kentang, kentanga digoreng dulu.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamik Bo @cook_13449576

pada 06 Juli 2019 10.56

Surabaya

Hobi masak aja 😄. Semoga resep2 yang saya share bisa bermanfaat. Pecinta kuliner tradisional, kalau ada yang saran dan kritik jangan sungkan2 komentar 😌. Saya mau belajar sama2 dgn para pembaca resep2 saya. Resep2 juga share di IG saya mamik_bo dan acoo_amazingcookies. Terima kasih 😘.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Semur Cengkeh Gula Kecap Sereh Pala Daun Jeruk Ketumbar Telur Rebus Tepung Beras Jamur Tahu Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya