Pindang Baramundi Mantul

Name: Pindang Baramundi Mantul
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Baramundi (Kakap Putih); 1/2 bh Nanas; 3 bh Tomat Merah; 5 bh Belimbing Wuluh; Secukupnya Cabai Rawit Utuh; 3 btg Daun Bawang; 1500 ml Air Mineral (kurang lebih); Bumbu Halus :; 12 btr Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 5-10 bh Cabai Keriting; Secukupnya Terasi; Bumbu Rempah :; 2 jempol Lengkuas (geprek); Sejempol Jahe (geprek); 1 jari kunyit (geprek); 3 biji Asam Jawa; 4 helai Daun Salam; Seasoning :; Gula; Garam; Penyedap (bila suka)

Ibuk Gendis @ibunya_Gendhis

Jakarta

Kangen masakan Pindang Kepala Simba yg ada di salah satu rumah makan di daerah Teluk Betung Bandar Lampung, bbrp tahun yang lalu kami pernah tinggal disana. Mencoba mengingat rasa yg pernah akrab dilidah.. Alhamdulillah cukup mengobati kerinduan itu 😄

Lebih banyak

Pindang Baramundi Mantul

Ibuk Gendis @ibunya_Gendhis

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Baramundi (Kakap Putih)
1/2 bhNanas
3 bhTomat Merah
5 bhBelimbing Wuluh
SecukupnyaCabai Rawit Utuh
3 btgDaun Bawang
1500 mlAir Mineral (kurang lebih)
Bumbu Halus :
12 btrBawang Merah
6 siungBawang Putih
5-10 bhCabai Keriting
SecukupnyaTerasi
Bumbu Rempah :
2 jempolLengkuas (geprek)
SejempolJahe (geprek)
1 jarikunyit (geprek)
3 bijiAsam Jawa
4 helaiDaun Salam
Seasoning :
Gula
Garam
Penyedap (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan Baramundi. Rendam dg asam Jawa dan garam. Diamkan kira² 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2

Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus. Rebus sampai bumbu matang dan harum. Masukkan ikan, rebus sampai air mendidih kembali.
3

Masukkan bumbu rempah, tomat, asam jawa dan belimbing wuluh. Rebus bbrp saat sampai ikan matang.
4

Masukkan seasoning, koreksi rasa (manis asem asin gurih). Terakhir masukkan bawang daun dan cabai rawit utuh. Angkat dan sajikan..