Buat kaldu terlebih dahulu, rebus daging ayam beserta ceker ayam dengan ditambahkan lada bubuk dan garam.

Membuat toping ayam. Ayam yg telah direbus kemudian dipotong kecil-kecil, lalu haluskan semua bumbu, kecuali serai jahe dan daun2an.

Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daging ayam dan ceker lalu tambahkan kecap, garam, lada dan penyedap rasa secukupnya. (Jangan lupa dicicipi ya bun rasanya sudah pas belum)

Setelah kuah mie ayam dan toping ayam siap, rebus mie yg sudah disiapkan bersama sawi hijau (rebusan air dicampur minyak biar tidak lengket)

Kemudian siapkan 1sdm minyak dan 1 sdt lada ke dalam mangkuk, masukkan mie kedalam mangkuk aduk hingga rata. Tambahkan toping ayam dan kuah, sajikan dengan sambal.

Mie ayam siap disajikan.