মোচা ছারিয়ে কেটে নিতে হবে। কেটে রাখা মোচা প্রেসার কুকারে সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

চিংড়ি মাছ গুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এর পর ওই তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গোটা জিরে ও গোটা গরম মশলা ফোরোন দিয়ে আদা বাটা ও কাচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে ভাজতে হবে।

নুন, হলুদ গুড়া ও জিরে গুঁড়ো ও সামান্য জল দিয়ে ভাল করে মশলা কষতে হবে।

এর পর সিদ্ধ করে রাখা মোচা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। 10-15 মিনিট চাপা দিয়ে ধীমি আচে রান্না করতে হবে।

এর পর চিনি, গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি ছরিয়ে নামাতে হবে।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে মোচা চিংড়ি।