Chicken Biryani

Name: Chicken Biryani
Yield: 2 porsi jumbo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 gr beras basmati; 250 gr dada ayam; Bumbu marinasi:; 1/2 cup yogurt; 1 buah bawang merah besar, rajang, goreng; 2 siung bawang putih, rajang halus; 2 ruas jahe, rajang halus; 1 buah tomat, potong2 kecil; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt cabe bubuk (sesuai selera); Sedikit lada hitam; Garam; Bumbu tumis:; 1 lembar daun salam; 1 buah cardamom hijau; 2 buah kapulaga; 1 cm kayumanis; 1/4 sdt jintan kasar; 2 buah cengkih; Kaldu ayam bubuk (optional); 1 sdt garam masala (optional); 2 sdm butter untuk menumis; 2 cup air; Bumbu beras:; 1 lembar daun salam; 6 buah lada hitam utuh; 2 buah cardamom hijau; 1 cm kayumanis; 2 buah cengkih; secukupnya Garam

ummi_vn @cook_2196504

Source : sumar ae. Makasih mbak..enak banget nasi biryani nya. Ijin share ya.

Lebih banyak

Chicken Biryani

ummi_vn @cook_2196504

Source : sumar ae. Makasih mbak..enak banget nasi biryani nya. Ijin share ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi jumbo

175 grberas basmati
250 grdada ayam
Bumbu marinasi:
1/2 cupyogurt
1 buahbawang merah besar, rajang, goreng
2 siungbawang putih, rajang halus
2 ruasjahe, rajang halus
1 buahtomat, potong2 kecil
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtcabe bubuk (sesuai selera)
Sedikitlada hitam
Garam
Bumbu tumis:
1 lembardaun salam
1 buahcardamom hijau
2 buahkapulaga
1 cmkayumanis
1/4 sdtjintan kasar
2 buahcengkih
Kaldu ayam bubuk (optional)
1 sdtgaram masala (optional)
2 sdmbutter untuk menumis
2 cupair
Bumbu beras:
1 lembardaun salam
6 buahlada hitam utuh
2 buahcardamom hijau
1 cmkayumanis
2 buahcengkih
secukupnyaGaram
1 sdmbutter
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2. Cuci beras sampai bersih. Rendam dgn air. Sisikan. Potong2 dada ayam. Beri yogurt dan bumbu lain. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
2

Tumis butter sampai meleleh. Tambahkan bumbu tumis sampai wangi. Kemudian tumis ayam hingga masakan berminyak. Beri air. Tutup pancinya dan masak 30 menit. Kecilkan api.
3

Panaskan butter hingga meleleh, tuang bumbu beras, tumis sampai wangi. Tuang air 1 liter. Beri garam dikit. Tuang beras yg sudah ditiriskan. Masak beras hingga 3/4 matang (6 menit dalam air mendidih).
4

Tuang nasi 3/4 matang (ditiriskan) dari rebusan ke panci ayam sehingga menutupi seluruh permukaan masakan ayam. Jangan ditekan2 atau aduk2. Tutup pancinya. Masak 8 menit dgn api sedang. Kecilkan api, masak lagi 2 menit. Sajikan.