Sayur Lodeh Kacang Ose/kacang Tolo

Name: Sayur Lodeh Kacang Ose/kacang Tolo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Genggam kacang ose/kacang tolo; 3 buah tahu putih(potong dadu kecil lalu goreng); 1/2 papan tempe(potong dadu kecil lalu goreng); 5 Lonjor kacang panjang(potongi sepanjang 1 ruas jari); 1 bungkus santan kara; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; Sejumput udang ebi; 2 sdt garam; 2 sdt gula; Secukupnya kaldu bubuk; 800 ml Air -+; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 biji cabai rawit merah; 3 biji cabai merah besar

Mrs. Wiranto (Yoka's Kitchen) @cook_15921960

Santren,cerme,kec. Grogol,Kab. Kediri, Jawa Timur

Ditempat saya sayur ini biasa dimasak untuk pasangan lontong/ketupat bunda.
Kalau ditambah daging rasanya makin endulita bund😁,berhubung saya lagi pengiritan jadi dagingnya di skiip😂🤣

Lebih banyak

Sayur Lodeh Kacang Ose/kacang Tolo

Mrs. Wiranto (Yoka's Kitchen) @cook_15921960

Santren,cerme,kec. Grogol,Kab. Kediri, Jawa Timur

Ditempat saya sayur ini biasa dimasak untuk pasangan lontong/ketupat bunda.
Kalau ditambah daging rasanya makin endulita bund😁,berhubung saya lagi pengiritan jadi dagingnya di skiip😂🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Genggamkacang ose/kacang tolo
3 buahtahu putih(potong dadu kecil lalu goreng)
1/2 papantempe(potong dadu kecil lalu goreng)
5 Lonjorkacang panjang(potongi sepanjang 1 ruas jari)
1 bungkussantan kara
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
Sejumputudang ebi
2 sdtgaram
2 sdtgula
Secukupnyakaldu bubuk
800 mlAir -+
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 bijicabai rawit merah
3 bijicabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama tama rebus kacang ose/kacang tolo sampai empuk(saya menggunakan metode 5307).sisihkan
2

Ulek bumbu halus lalu tumis sebentar sampai harum. Sisihkan.
3

Setelah kacang ose/tolo empuk,masukkan kacang panjang+daun salam+lengkuas,rebus sampai kacang panjang lunak.(jika airnya kurang,boleh ditambah lagi).
4

Setelah kacang empuk,masukkan bumbu halus,tahu dan tempe goreng aduk rata.
5

Setelah itu masukkan santan kara,garam,gula dan kaldu bubuk serta udang ebi.adduk rata sampai matang dan bumbu meresap,pastikan santannya tidak sampai pecah bun..
6

Setelah mendidih,tes rasa,jika dirasa sudah pas matikan api,dan sayur lodeh kacang ose siap disajikan😊.
7

Selamat mencoba bunda..jangan lupa setor recook ya😉