মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে, এবার একটা ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে মাছ গুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে

ঐ তেলে পিঁয়াজ ভেজে নিয়ে তাতে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে সব গুঁড়ো মসলা, সর্ষে ও পোস্ত বাটা অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে, তারপর দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে, তারপর মাছ ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ৫ মিনিট হতে দিতে হবে