Insalata di polpo

Name: Insalata di polpo
Yield: 4/6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 gr polpo (almeno, si riduce molto in cottura); 2/3 o 3 belle coste di sedano (la parte centrale è l'ideale); 150 gr olive; 2 carote; 2 limoni; 1 spicchio aglio; q.b. Olio; q.b. Aceto; q.b.sale; q.b. Pepe

Ricette PER TUTTI @cook_17443461

Roma

È estate ed immancabilmente questo polpo non può mancare a tavola nei giorni in cui si decide di mangiare pesce. 🌻🌻🌻

Insalata di polpo

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Ingredienti

50 minuti

4/6 porzioni

1500 grpolpo (almeno, si riduce molto in cottura)
2/3o 3 belle coste di sedano (la parte centrale è l'ideale)
150 grolive
2carote
2limoni
1 spicchioaglio
q.b.Olio
q.b.Aceto
q.b.sale
q.b.Pepe

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Istruzioni per cucinare

50 minuti

1

In una pentola grande portate in ebollizione abbondante acqua e nel mentre pulite ben bene il polpo.
2

Appena l'acqua bolle, immergete (facendo su e giù dall'acqua) per 5/6 volte solo i tentacoli del polpo, poi ci "tuffate" dentro tutto il polpo e cuocete per circa 30/40 minuti.
3

Una volta cotto e intiepidito tagliatelo a pezzetti.
4

Mettete il polpo, In una ciotola capiente, ed iniziate a condirlo con tutti gli ingredienti. L'asciare in frigo, qualche ora, prima di servirlo