Parut kelapa muda, atau bisa langsung beli dipasar yang sudah diparut.

Siang semua sayur, cuci bersih, tiriskan. Rebus semua sayur kecuali kemangi hingga matang/setengah matang tergantung selera lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan terasi yang sudah dibakar. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula merah jawa yg sudah disisir, secukupnya garam, gula pasir dan penyedap. Aduk hingga rata dan harum lalu koreksi rasanya, jika sudah pas masukkan kelapa parut dan aduk kembali sampai rata.

Jika sudah rata, kecilkan api. Tumis hingga kelapa sedikit mengering lalu matikan api.
Saran penyajian :
Agar tidak mudah basi sebaiknya campurkan kelapa pada sayuran yg sudah direbus pada saat akan dimakan.
Selamat mencobaaaa...