shantianggara

ayam fillet (saya pakai fillet paha ayam no kulit) • garam • merica • Kecap asin secukupnya (saya pakai 2 sdm) • terigu • bawang putih gendut, cincang halus • Bahan Saus : • bawang bombay ukuran besar iris2x sesuai selera • bawang putih cincang halus • daun bawah besar iris serong • kecap manis • saus tomat •

fillet dada ayam • bawang merah • bawang putih • daun bawang kecil iris2x • kecap asin • Telur kocok lepas dengan sedikit kecap asin • Gula, garam, kaldu jamur/kaldu ayam • Bawang goreng untuk taburan diatasnya

tahu besar, potong2x kotak • tempe, potong kotak2x • pete kupas • udang (saya pakai udang ukuran sedang) • cabe rawit utuh • daun salam • laos geprek • Santan kental dari 1 biji kelapa • Gula, garam, kaldu jamur • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

ayam kampung potong sesuai selera • telur rebus, saya pakai telur ayam kampung • daun pandan, potong, bagi 2 bagian • cabe rawit utuh, tambahkan jika suka lbh pedas • daun jeruk besar • Garam dan kaldu jamur • Gula pasir • kelapa, peras ambil santannya, saya pakai 1 liter air • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri gongso •

daging babi bagian paha/satean juga ok, potong2x • samcam, potong2x • daun pandan, gunting bagi 2 • cabe rawit utuh • Bumbu halus : • jahe • bawang merah • Garam, kaldu jamur • Masako • Air matang

cumi bersihkan rendam dgn sedikit garam & jeruk nipis • tomat merah ukuran sedang potong2x • kemangi • Daun bawang kecil secukupnya iris halus • sereh geprek • cabe rawit • Air • Garam dan gula • kaldu jamur • kaldu ayam bubuk (kalau dirasa perlu) • Bumbu halus : • bawang merah •

air • telur • tepung terigu (saya pakai segitiga) • tepung sagu/tapioka (saya pakai tapioka) • lada bubuk • Garam • Kaldu jamur secukupnya (saya skip) • Isi : • telur (saya pakai 2 putih telur sisa buat roti) • Garam • Kocok lepas

tepung protein tinggi (saya pakai cakra) • gula pasir • susu bubuk • ragi (saya pakai SAF) • kuning telur • susu cair dingin (saya pakai air es) • butter (saya pakai anchor), bisa juga diganti margarine • garam (saya hanya sejumput saja) • Olesan : • Saya oles Butter/Margarine ketika sudah matang agar mengkilap

Kentang • cabe merah • bawang putih • bawang merah • Ebi kering • air asam jawa • gula pasir (saya pakai 2 sdm) • garam • minyak

butter (saya pakai anchor) • margarine (saya pakai blueband) • kuning telur (saya pakai kuning telur ayam kampung) • gula halus • terigu (saya pakai segitiga) • susu bubuk (saya pakai fibercrem) • Bahan olesan : • kuning telur (saya pakai 2 kuning telur ayam kampung) • minyak (saya pakai 1 sdm minyak) • susu kental manis (saya pakai 2 sdt susu kental manis)

tepung terigu • tepung tapioka/sagu (saya pakai tapioka) • ebi sangrai haluskan • air panas (secukupnya) • bawang putih haluskan • daun bawang iris halus daunnya saja (saya skip, habis) • merica • gula pasir • kaldu jamur • Garam secukupnya (saya skip, bumbu pecel saya sudah asin) • Bahan tambahan: • sate secukupnya

kaki babi • Bumbu tambahan : • kecap manis • kecap asin • saus tiram • gula merah • cuka masak • garam • kaldu jamur • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah •

kacang panjang potong2x sesuai selera • tempe potong2x sesuai selera • tomat potong kotak2x atau sesuai selera • rebon • cabe rawit iris2x, bisa ditambah kalau mau pedas • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • laos geprek • daun salam • kecap manis • kecap raja rasa • Garam, gula •

kaki B2 potong kecil2x, cuci bersih • kacang merah • jahe (saya seukuran jari telunjuk) geprek • bawang putih, geprek • daun bawang • Garam, kaldu bubuk secukupnya (saya pakai masako) • Bawang goreng untuk taburan

daging sapi, potong kecil2x cincang (jgn blender) • tahu potong2x kecil, remas2x • papan tempe, potong kecil2x, remas2x • telur (saya pakai telur ayam kampung) • Kemangi • Semangkuk santan kental • Daun pisang • Cabe rawit utuh *optional • Belimbing wuluh iris2x *optional • Daun pandan • Bumbu yang dihaluskan : • bawang merah •

daging sapi (saya pakai bagian kisi lempit) iris2x • telur kampung rebus, kupas bersih • Kecap manis / sesuai selera (saya sekitar 7 sdm) • cabe rawit utuh* • kaldu jamur • kaldu sapi bubuk • Garam, gula dan merica • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • ketumbar bubuk

nanas (@sebesar telapak tangan setelah dikupas) • gula pasir / sesuai selera • brown sugar (saya suka warna selai kecoklatan)* • kayu manis • Air secukupnya untuk memblender

kulit pangsit potong bundar • daging sapi giling /ayam/babi • udang cincang kasar • bawang bombay potong dadu • bawang putih haluskan • telur (saya pakai telur ayam kampung yg kecil) • bengkoang ukuran sedang potong dadu • Daun bawang secukupnya,bagi saya pakai ini jadi lbh gurih • minyak wijen • kecap asin, saus tiram, gula dan merica • jahe parut • terigu

tepung komachi (saya 70gr komachi, 30 gr segitiga) • fermipan • gula pasir • susu bubuk • air es • kocokkan telur (saya pakai 1 telur kampung kecil) • olive oil • garam • Olive oil dan garam masuknya terakhir ketika sudah setengah kalis

cumi asin, cuci bersih, rendam air panas, potong2x • pete kacang, cuci bersih, iris belah 2 • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit (bisa ditambah kalau suka lbh pedas) • kemiri sangrai • Bumbu tambahan : • cabe rawit iris tipis • daun jeruk sobek2x • Gula •