Dhanti Metya

udang ukuran sedang, dikupas, disisakan ekor • kentang, dipotong kotak 1 cm digoreng • daun salam • lengkuas, dimemarkan • cabai merah diiris • gula merah • garam • santan dari 1/4 butir kelapa • air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan dalam 1 sendok makan air • minyak untuk menumis • minyak untuk menggoreng • Bumbu Halus: •

Daging sapi tetelan/kisi • daun bawang • lobak putih • bawang putih • bawang merah • ketumbar bubuk • kacang kedelai • daun jeruk • daun salam • serai (memarkan) • air • bawang merah goreng •

Cumi-cumi • tahu putih • bawang putih • daun bawang • saus teriyaki • garam (sesuai selera) • merica bubuk (sesuai selera)

tahu kuning (potong dadu) • toge segar • cabe merah (potong serong tipis) • tomat merah (potong-potong) • bawang putih (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) • air • garam (secukupnya) • gula pasir (secukupnya) • minyak untuk menumis

ayam, potong-potong • cabai merah besar • tepung terigu • Minyak untuk menggoreng • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • cabe merah, haluskan • air jeruk nipis • garam halus • gula pasir • lengkuas, memarkan • serai, memarkan

ikan gurame yang masih segar • bawang daun polong (iris kasar) • wortel ukuran kecil (potong memanjang membentuk korek api) • cabe merah besar (potong serong tipis) • bawang putih (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) • air bersih • saus tomat • saus sambal • merica bubuk • garam • gula pasir •

wortel,lalu dipotong tipis arah serong • kapri,lalu dipotong serong • jagung muda/putren,lalu dipotong serong • sawi hijau,lalu iris • kembang kol/brokoli,lalu ambil kuntumnya • jamur kuping/jamur merang,lalu rendam air panas, tiriskan • sosis,lalu dipotong-potong • bakso sapi,lalu diiris-iris • bakso ikan,lalu diiris-iris • tepung maizena • air • bumbu-bumbu : •

Tahu Cina/Tahu Biasa • Cabai merah • Cabai hijau • Bawang bombay • Saori Saus Teriyaki (30 g) • Air • Tepung terigu • Minyak goreng

Bahan Utama : • jeruk nipis yang diperas airnya • ayam yang dipotong dengan ukuran kecil (24-30 bagian) • cabai rawit utuh (kira-kira 1 ons) • belimbing wuluh ukuran sedang potong dengan ukuran 1/2 cm • garam • gula pasir • daun salam yang di iris menjadi 3 hingga 4 bagian • irisan lengkuas • Bumbu-bumbu yang dihaluskan: • bawang merah • bawang putih •

cumi-cumi • bawang merah • bawang putih • cabai rawit hijau • cabai merah besar • cabai rawit merah • jahe, pipihkan • daun salam • daun jeruk sobek kasar • lengkuas, pipihkan • merica bubuk • gula pasir •

Daging sapi has dalam • lemak daging sapi (boleh pakai, boleh tidak) • gula merah • air asam jawa • garam • merica bubuk • jinten • ketumbar bubuk • air putih • kecap manis • minyak goreng untuk memoles panggangan • tusuk sate