Delfina Aleixo

carne picada • cebola • alho • q.b. azeite • pimenta e sal • noz moscada • farinha de trigo • natas • ovos • q.b. pão ralado (usei com mistura de alho e salsa) • q.b. azeite ou óleo para fritar

bifes de atum • louro ou uma colher de café de louro em pó • q.b. sal e pimenta • azeite

leite morno • pau de canela • ovos batidos • gemas • farinha T55 • sal • raspa de 1 limão • sumo de limão • açúcar amarelo • fermento fresco de padeiro

fatias fiambre • bacon em fatias • queijo fatiado • massa folhada • gema de ovo

peito de perú picado - peça no talho • clara de ovo • cebola • alho • coentros • cenoura • cominhos em pó • sal e pimenta

farinha de aveia • iogurte • ovos

cebola • cenoura pequena • curgete pequena • peitos de frango, sem pele picados (peça para picar no talho ou faça em casa) • ovo • chá mostarda • pão ralado • q.b. salsa picada • q.b. sal • manjericão seco • q.b. pimenta preta • q.b. azeite

leite • gemas de ovo • açúcar amarelo • amido de milho • cascas de limão • pau de canela

mix de alfaces • nozes • queijo parmesão • azeite • sal e pimenta • croutons

bifes de atum • cebola pequena • alho • tomates maduros • flocos de malagueta • raspas de limão • leite de coco • vinho branco • azeite • curgete • camarões • sal e pimenta

farinha de trigo T55 • fermento de fresco de padeiro • leite morno • ovos • açúcar • vinho do Porto • manteiga sem sal • raspa de 1/2 limão • raspa de 1/2 laranja • sal fino • frutos secos (usei avelãs, pinhão, amêndoa e noz) • fios de ovos •

arroz carolino • coentros frescos • caldo de peixe caseiro - faz toda a diferença neste arroz • tomate pelado e bastante maduro • concentrado de tomate • cebola • alho • louro • azeite • filetes de pescada • camarão descascado e sem cabeça • vinho branco •

peru - tinha mais ou menos 4 kg • carne de vaca em pedaços • alheira • castanhas • miolo de pão • azeitonas laminadas • cenouras grandes • ervilhas • cebola • alho • azeite • manteiga •

sobras de frango assado desfiado sem pele e sem ossos • batatas • cebolas • alho • vinho branco • caldo de galinha • manteiga • ovo • sumo de 1/2 limão • sal e pimenta • leite

sobras de frango desfiado • azeite • cebola picada • vinho branco • leite • louro • batata palha • alho francês cortado em rodelas finas • sal e pimenta • ovos

arroz agulha • chouriço de carne de boa qualidade • azeite • cebolas • ervilhas • bacon • alho • água • sal e pimenta • coentros

entrecosto de porco • chispe • entremeada • chouriço de sangue • orelha de porco • morcela • chouriço de carne • farinheira • novilho do cachaço • frango • sal grosso • nabo •

finas iscas de vitela bem finas - peça no talho • azeite • alho • cebolas • louro • vinho branco • vinagre • sal e pimenta

arroz agilha • água quente • azeite • cebola • bacon em cubos • alho • sal • açafrão • cenoura • ervilhas congeladas

curgetes • cenouras • batatas pequenas • pimento vermelho • sal e pimenta • farinha • molho béchamel - eu gosto com muito • queijo mozarella ralado