لپه • گوشت گوسفندی بدون استخوان مخصوص خورشتی • پیاز متوسط • رب گوجه فرنگی • لیمو عمانی • زردچوبه، نمک و فلفل یا ادویه دلخواه به اندازه دلخواه • سیب زمینی متوسط یا 2 تا کوچک • ٱبجوش به مقدار لازم • زعفران دم کرده (اختیاری برای خوش رنگ تر شدنش) • روغن به مقدار لازم