गाय का दूध • आधे नींबू का रस • कॉर्नफ्लोर • चीनी • पानी • दूध • चीनी • बादाम बारीक कटे हुए • पिस्ता गिरी बारीक कटी हुई • काजू बारीक कटे हुए • इलायची पाउडर • पीला रंग इच्छा अनुसार •
सूजी • दही • सरसों • करी पत्ता • भीगी हुई चने की दाल • नमक • मीठा सोडा • रिफाइंड ऑयल छौंक के लिए और इडली स्टैंड को ग्रीस करने के लिए। • हरा रंग • केसरी रंग
अंकुरित मोठ • उबला हुआ आलू बारीक कटा हुआ • टमाटर बारीक कटा हुआ • नाश पत्ती बारीक कटी हुई • सिर बारीक कटा हुआ • पपीते की स्लाइस बारीक कटी हुई • अमरुद बारीक कटा हुआ • भुना हुआ जीरा पाउडर • चाट मसाला • काला नमक • काली मिर्च • आधे नींबू का रस
