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Recipes (8)
Cooksnaps (24)
ノンアルコールで渋抜き!
渋柿
•
ドライアイス
•
段ボール箱
•
ビニール袋
小さなみかん箱1箱分
1
ファイン・ブロート風
中種
•
酵母液
•
強力粉
•
水
•
サワー種
•
ザワータイク
•
ライ麦粉
•
水
•
ほんごね
•
強力粉
•
ライ麦粉
•
塩
•
粉250g1本分
かぼちゃのパン
フィリング
•
かぼちゃ
•
さつまいも
•
アマニ
•
水
•
前種
•
液種
•
強力粉
•
水
•
本ごね
•
強力粉
•
ザワータイク
•
粉250g一本分
フロッケンセザム風
サワー種
•
ザワータイク
•
ライ麦粉
•
水
•
中種
•
液種
•
フランスパン粉
•
水
•
フィリング
•
クルミ
•
レーズン
•
前種
•
2台分:大(8.5×9×20.5)小(6×7.5×12)2
2
ロッゲンフォルコンブロート風
ザワータイク起こし
•
ザワータイク
•
ライ細挽き粉
•
水
•
中種
•
ライ押し麦
•
お湯
•
本種
•
ザワータイク
•
中種
•
ライ粗挽き粉
•
蜂蜜
•
丸型発酵かご1個分
1
簡単 三五八で自家製酵母!
三五八
•
強力粉
•
モルトパウダー
•
水
500g
ディンケル(スペルト)100%食パン!
リンゴ酵母
•
ディンケル小麦粉
•
水
•
モルトパウダー
•
中種
•
ディンケル小麦粉
•
水
•
プレーンヨーグルト
•
塩
•
無塩バター
パウンド形小(6×8×17cm)1台分
自家製酵母でラインザーメン風!
自家製酵母
•
強力粉
•
水
•
ザワータイク
•
ライ麦粉
•
水
•
ライ麦粉
•
亜麻の実
•
ライ押し麦
•
水
•
強力粉
•
ライ麦粉
•
2本