Marco Demiquel

ovos • cogumelos frescos ou Portobello (100 g) • alho pequeno • /2 xícara de bacon cortado em cubos • manteiga • azeite • salsinha picada

Aspargos • Tiras de Bacon • Ovo • Manteiga

berinjelas médias cortadas em fatias coladas de molho em água e sal por 1h para amenizar o amargo • Azeite o suficiente para untar a frigideira • Para o refogado de carne moída: • Azeite • cebolas médias picadas • alho picados • carne moída (patinho moído duas vezes) • tomates picados para molho de tomate • vinho tinto seco • Sal e pimenta-do-reino • Cominho • Páprica •

Tentáculos de Polvo • "Salsa Criolla" Vinagrete • Manteiga • Páprica pronta ou caseira (eu desidratei pimentões e fiz a páprica) • Pimenta do reino moída na hora • Maionese pronta ou caseira • francês

Postas de Salmão • quilo e 200 gramas de ervilhas frescas • caixinhas de creme de leite • manteiga • pimenta do reino e sal

sobrecoxas de frango • alho amassados • sal e pimenta • batatas cortadas ao meio • cebolas grandes cortadas em quatro e pétalas soltas • cenouras em rodelas grossas • molho inglês • azeite • orégano • Cominho • alecrim • páprica picante •

Tomates cortados em • Queijo ricota em • Lombo Canadense • Manjericão • Azeite de Oliva • Queijo parmesão ralado • Azeitonas

Uma costelinha bem carnuda • Pimenta do reino • Sal • Cebola desidratada • Alho desidratado • Cominho • Mostarda • Açúcar mascavo • Papel Alumìnio • Para o Molho Barbecue • Ingredientes • Frascos Catchups •

Duas xícaras de Quinoa • Cebola picada • caldo de legumes • manteiga para finalizar • creme de leite • queijo parmesão • postas de Salmão

° camada: • água fervente • caixinhas de gelatina no sabor preferido. (aqui usamos abacaxi) • água gelada • caixinhas de creme de leite (200 g cada) • ° camada: • água fervente • pacotinhos de gelatina do sabor preferido (aqui usamos abacaxi também) • água gelada

ou mais Pimentões Vermelhos

Salmão fresco cortado em cubos • abacate amassado • Cebolas roxas em pétalas • Cream Cheese • Sal e pimenta do reino • Azeite extra virgem • Molho de Pimeta

Atum Fresco cortado em cubinhos • Molho Shoyu

mariscos limpos • cebola roxa cortada em cubos • pimentão vermelho cortado em cubos • pimentão amarelo cortado em cubos • tomates firmes cortados em cubos • vinagre de vinho tinto • azeite • pimenta dedo de moça picado • sal

Tiras de costela do dianteiro de dois centímetros de altura • Sal Grosso • Braseiro Forte sem Chamas

espaguete grano duro; • pancetta ou bacon; • queijo pecorino ou parmesão; • gemas; • ovos inteiros • Sal e pimenta do reino

filé de cação (aproximadamente 3 filés grandes) • camarão • mexilhões • lula • polvo • farinha de aveia • água • caldo de camarões (caseiro) • cebola média picadinha • Pimentões picadinhos, 1 vermelho e 1 amarelo • alho grande picadinho • tomates picados em cubos •

abacate inteiro amassado • cebola rocha bem picadinha • tomate bem picadinho • pimenta malagueta ou dedo de moça bem picadinha • coentro picado • azeite • limão ou vinagre tinto • sal

Chiles (pimentas) Jalapeños • Cream Cheese • Linguiça Calabresa Defumada • Ovos Batidos • Farinha de trigo para empanar • Farinha de Rosca para empanar

batatas médias cortadas em pedaço médios; • costela de porco defumada picado, • frango em cubos (ou uma mistura de carne de porco, carne, frango e carne vermelha ou cordeiro) • beterrabas médias cortadas em tiras; • Linguiça defumada • cebola picada • cenouras em tiras • Sal, • manteiga • aipo, cortado em tiras finas; • tomates grandes picados • louro •