東販小食堂

牛筋肉 • 生薑（帶皮切成薄片） • 酒 • 蘿蔔（切成7㎜厚的半月狀） • 蒟蒻（7㎜厚、2㎝×2㎝塊狀） • A-高湯 • A-酒 • a-砂糖 • b-薄口醬油 • b-味醂 • 青蔥（切成蔥花） • 七味辣椒粉

酸泡菜 • 飯 • 雞蛋 • 大蔥（ 蔥白） • 粗辣椒粉 • 一般醬油 • 鹽 • 黃砂糖 • 香油 • 芝麻鹽 • 食用油

雞肉切塊 • 炒年糕用年糕 • 泡過水的韓式冬粉 • 杏鮑菇 • 香菇 • 青陽辣椒 • 大蔥 • 洋蔥 • 馬鈴薯 • 地瓜 • 紅蘿蔔 • 乾紅辣椒 •

帶骨雞腿肉 • 鹽 • 沙拉油 • 馬鈴薯（帶皮切成一口大小） • 黑胡椒

帶骨雞腿肉 • 鹽 • 沙拉油 • 雞骨湯 • 奶油

直徑 17 ㎝的戚風蛋糕模型 • 沙拉油 • 醋 • 冷水 • A-低筋麵粉 • A-細白砂糖 • A-即溶咖啡 • a-肉桂粉 • A-蘇打粉 • a-鹽 • 核桃 • 咖啡糖霜-糖粉 •

烤盤20.5×16×3㎝的淺盤 • 奶油乳酪 • 無鹽奶油 • 細砂糖 • 蛋 • 鮮奶油 • 檸檬汁 • 玉米澱粉

牛肉薄片 • 青椒 • 胡蘿蔔 • ａ-伍斯特醬 • ａ-醬油 • ａ-蜂蜜 • 沙拉油 • 鹽 • 胡椒

蒟蒻麵（寬麵型） • 椰奶 • 雞腿肉 • Ａ-洋蔥（磨泥） • ａ-大蒜（磨泥） • ａ-薑（磨泥） • ａ-咖哩粉 • ａ-鹽 • 喜愛的葉菜

高筋麵粉 • 可可粉 • 黍砂糖 • 鹽 • 乾酵母 • 豆漿 • 奶油乳酪〈恢復至室溫〉 • 潤飾用的黍砂糖

牛豬混合絞肉 • 金針菇 • a-蛋液 • a-鹽 • a-胡椒少許 • b-蕃茄糊 • B-奶油 • b-胡椒 • b-鹽 • 沙拉油

生火腿 • 日式麻糬片 • 橄欖油

豬五花薄片 • 獅子唐青椒 • a-醬油、酒 • a-味醂 • 沙拉油 • 辣椒粉

淺盤21×16.5×深3 cm 1個份 • 奶油 • 細砂糖 • 蛋 • a-低筋麵粉 • a-泡打粉 1／2 小匙 • a-肉桂粉 1／4 小匙 • 甜點用巧克力 • 黑啤酒 150㎖ • 乳酪奶油霜-奶油乳酪 • 乳酪奶油霜-糖粉

淺盤21×16.5×深3 cm 1 個份 • 蛋 • 細砂糖 • 奶油 • 優格（無糖） • 檸檬汁 • 低筋麵粉 • 藏茴香籽 • 檸檬糖霜-糖粉 • 檸檬糖霜-檸檬汁 約一大匙

起司粉 • 香菜 3～4根（15～20g） • 冷凍派皮（20×20㎝）

直徑8㎝×高6㎝的玻璃容器 • 奶油乳酪 • a-水 • A-吉利丁粉 • 細砂糖 • b-鮮奶油 100㎖ • b-柳橙汁 70㎖ • 柑橘果醬 依個人喜好取適量

×16×3㎝的淺盤 1個份 • 奶油乳酪 • 無鹽奶油 • A-細砂糖 • a-低筋麵粉 • b-蛋 • b-檸檬汁 1又1/2大匙 • b-蜂蜜 • 磨碎的檸檬皮 依個人喜好(1顆份)

A-黃豆粉 • A-小麥蛋白粉 • a-發粉 • a-鹽 • 蛋 • 瑞可塔乳酪(參考step2) • 乳清(參考step2) 100㎖ • 羅漢果代糖 • 奶油（無鹽 ）

直徑18㎝的塔模 • A-黃豆粉 • A-杏仁粉 • A-小麥蛋白粉 • A-羅漢果代糖（LakantoS） • a-鹽 • 太白芝麻油 • 蛋黃 • B-奶油（無鹽） • B-鮮奶油 • B-羅漢果代糖（LakantoS） • b-蜂蜜 •