daging sapi, potong 25 bagian, cuci bersih • santan asli kelapa kental (bukan yang instan) • lengkuas, haluskan • jahe, haluskan • bawang putih, haluskan • bawang merah iris halus • cabe merah halus • sereh digeprek • daun jeruk • daun kunyit, diikat • ketumbar halus • garam halus/secukupnya •