Risotto de espinaca y queso azul
Agostina @cook_17422641
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en brunoise.
- 2
Cortar la espinaca y el queso azul.
- 3
Calentar el caldo de verduras.
- 4
Calentar una olla y sudar la cebolla con un poquito de aceite de oliva.
- 5
Agregar el arroz y nacarar (pasa de estar blanco a transparentarse). En ese momento incorporar una cucharada de caldo caliente. Esperar a que absorba e ir alimentando el arroz con el caldo. Revolver así evitas que se queme la base.
- 6
Una vez que el arroz está cocido (aprox 18min) incorporar la espinaca y el queso azul. Agregar pimienta.
- 7
Opcional agregar queso rallado.
- 8
Una vez fuera del fuego colocar la manteca, mezclar y emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agostina le encantará ver cómo quedó.
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