Arroz con todo y para todos!
Hoy, mi esposa fue la invitada de honor a mi cocina, yo simplemente fui su auxiliar y aprendiz de esta deliciosa receta!!
Arroz con todo y para todos!
Hoy, mi esposa fue la invitada de honor a mi cocina, yo simplemente fui su auxiliar y aprendiz de esta deliciosa receta!!
Paso a paso
- 1
Se pica la cebolla finamente.
- 2
Se pica el ajo finamente.
- 3
Se ralla la zanahoria.
- 4
Se adiciona el aceite de oliva y los cabellitos de ángel al caldero para que se doren.
- 5
Luego se agrega la cebolla, el ajo y la mantequilla hasta que derrita y se forme un delicioso quiso.
- 6
Es hora de adicionar las arvejas, la zanahoria y las 3 tazas de arroz y el color, se sofríe esto hasta que quede bien mezclado y el arroz quede dorado.
- 7
Se añade el agua, según la regla, por cada taza de arroz, el doble de agua, en este caso, 6 tazas de agua, se baja el fuego a mínimo y se tapa y se deja quieto hasta que seque.
- 8
Se pican los corazones de pollo por mitades y luego otra vez por mitades para que queden en cubos. Es bueno tratar de quitarles la vena y desengrasar los que contengan mucha.
- 9
Se pica en cubos pequeño la pechuga entera.
- 10
Se pica en cubos igual que la pechuga, el cerdo y la carne de res.
- 11
Todo esto se reserva en un recipiente y se mezclan las carnes.
- 12
Se fritan los chicharrones, que queden crocantes pero cuidando de no dejar que se quemen, luego se pican en cubos pequeños.
- 13
En una plancha, echar una cucharada de aceite de oliva, luego adicionar la mezcla de carnes y cuando empiecen a dorar, se espolvorea el comino y se le adiciona la salsa de soya. Esperar a que doren bien las carnes.
- 14
Se pela y se corta en cubos el plátano, luego se pone a freír en el aceite de los chicharrones hasta que quede dorado, se saca se seca y se reserva.
- 15
Se pican en rodajas las salchichas y se adicionan a la plancha junto con las carnes.
- 16
Luego en un recipiente lo suficientemente grande, se adicionan las carnes y de a poco el arroz que ya debe estar seco y crecido después de 25 minutos, se va mezclando para que vaya quedando uniforme la mezcla del arroz con las carnes y los chicharrones.
- 17
La mezcla debe ser homogénea y pareja.
- 18
Después de mezclar, se rectifica la temperatura.
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Se sirve acompañado de papas chips y ensalada con aguacate, mango, lechuga, tomate y cebolla roja previamente desangrada y mojada con una buena vinagreta. Listo, a disfrutar!!
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