Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Compartilhar

Ingredientes

  1. massa
  2. 100 mlleite aquecido
  3. 3 colheres (sopa)manteiga
  4. 20 gcacau em pó peneirado
  5. 1 1/2 colher (sopa)corante vermelho
  6. 4ovos
  7. 270 gaçúcar peneirado
  8. 1/2 colher (chá)vinagre branco
  9. 210 gtrigo peneirado
  10. 1/2 colher (sopa)fermento peneirado
  11. recheio
  12. 500 mlcreme de leite fresco
  13. 3 colheres (sopa)açúcar
  14. 60 gchocolate meio amargo ralado
  15. 5gotas baunilha
  16. 1 vidrocereja em calda
  17. cobertura
  18. 4claras
  19. 8 colheres (sopa)açúcar de confeiteiro

Instruções de cozinha

  1. 1

    Levei ao fogo médio o leite aquecido, a manteiga, o cacau em pó e a manteiga. Assim que a manteiga derreteu, apaguei o fogo e adicionei o corante, misturei e reservei.

  2. 2

    Em uma batedeira, coloquei os ovos e bati bem até dobrar de volume. Adicionei o açúcar, o vinagre branco e bati por aproximadamente 3 minutos. Desliguei a batedeira, acrescentei aos poucos a farinha de trigo e o fermento e misturei delicadamente para não perder o volume da massa.

  3. 3

    Juntei em fio o creme com corante e misturei delicadamente até incorporar. Despejei essa massa em uma forma de 20 cm de diâmetro e levei para assar em fogo médio pré aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.

  4. 4

    Recheio:Bati o creme de leite na batedeira em velocidade baixa até engrossar. Acrescentei o açúcar e baunilha até alcançar o ponto de chantilly. Fiquei de olho senão vira manteiga!

  5. 5

    Piquei as cerejas em pequenos pedaços (reservei o caldo que foi usado na montagem). Misturei, juntamente com o chocolate ralado, ao chantilly, mas sem usar batedeira. Deixei na geladeira por 30 minutos.

  6. 6

    Cobertura: Bati as claras até o ponto de neve. Acrescentei o açúcar aos poucos e deixei bater até ficar bem firme

  7. 7

    MONTAGEM: Depois de assada a massa, deixei enfriar e cortei ao meio. Umedeci a parte com a calda da cereja e coloquei o recheio sobre essa metade. Levei a geladeira por 30 minutos. Coloquei a outra metade da massa e umedeci também com a calda. Voltei para a geladeira por mais 30 minutos. Apliquei a cobertura e enfeitei com cerejas.

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Cooksnaps

Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!

Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Sofia Cristina
Sofia Cristina @cook_17372559
em
Jaraguá

Top de Buscas em

Comentários

Receitas similares