Muffins veganos 🧁 (sem farinha)

Iara
Iara @iaracookpad

SURREAL, refiz essa receita 3 vezes. Igualzinho a um clássico muffin americano.

Muffins veganos 🧁 (sem farinha)

SURREAL, refiz essa receita 3 vezes. Igualzinho a um clássico muffin americano.

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Ingredientes

  1. 2bananas-da-terra amarelas (aprox. 400 g após descascadas)
  2. 1 colher de sopacheia de pasta de amendoim
  3. 2 colheres de sopamelado de cana ou mel (deixará de ser vegano por ser de origem animal)
  4. 2 colheres de sopaóleo de coco, líquido
  5. 1/2 colher de cháfermento para bolo
  6. 1/2 colher de chábicarbonato de sódio
  7. 1 pitadasal marinho (opcional)
  8. 1/2 xícaragotas de chocolate vegano ou uvas passas

Instruções de cozinha

  1. 1

    Lave e descasque as bananas cruas. Corte as mesmas em rodelas e coloque no copo do liquidificador.
    Bata as bananas um pouco até conseguir uma massa uniforme.

  2. 2

    Acrescente a pasta de amendoim, o melado e o óleo de coco, bata novamente para incorporar.

  3. 3

    Por último acrescente o fermento, o bicarbonato e a pitadinha de sal e bata novamente até conseguir uma massa lisinha e bem uniforme.

  4. 4

    Despeje a massa em um prato fundo grande e adicione as uvas-passas ou gotinhas de chocolate.

  5. 5

    Disponha em forminhas de muffins e leve ao forno PRÉ-AQUECIDO a 180° por aproximadamente 30 minutos.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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