#TradicionalFluminense O picadinho é uma tradição no Rio de Janeiro. Prato de "sustança" para recuperar o prumo depois da bebedeira, o picadinho era o rei da madrugada boêmia nos restaurantes do centro do Rio desde o final do século XIX. Passou um tempo sumido e foi redescoberto pelas boates e dancings dos anos 80.Ele é basicamente uma carne picada na ponta de faca, com um caldo bem grosso e aromático, acompanhado de arroz, farofa, ovo frito e salada ou couve refogada. É claro que os acompanhamentos podem variar bastante, mas normalmente o arroz e a farofa sempre acompanham o prato, assim como o pão francês para passar no molho.Uma coisa boa do picadinho é sua versatilidade. Originalmente feito com filé mignon, ele aceita e fica bom com diversos cortes e até com frango ou porco (certa vez vi num menu uma versão com coelho. Deve ser delicioso). Hoje fiz com um corte que eu adoro e é um dos mais em conta, o acém. Fica muito bom. Só é preciso acertar o tempo de cozimento. Cortes mais macios como o filet mignon, a alcatra, o chã (coxão mole) ou o patinho precisam de pouco mais de 20 minutos. Cortes como o acém, paleta ou músculo demoram um pouco mais. No meu caso ficou pronto em 35 minutos.

#ABCDasReceitas Essa é aquela receita prática para se ter sempre na geladeira. Um acompanhamento perfeito pra lanches, torradinhas ou o que quiser incrementar!

Fiz esta receita inspirada por um prato italiano que é o ragù do cinghiale, bastante comum nos meses de inverno e combina muito bem com um macarrão caseiro largo como o pappardelle.

Estrogonofe é aquela receita que cada um faz de um modo próprio e jura ser a receita original 😁. Vai falar que não!!!! Essa é a minha versão de hoje, sem creme de leite!!!

Me inspirei em uma amiga que disse sempre usar batata doce. E não é que ficou bom?

Uma delícia para harmonizar com um bom riesling! Use o peito de codorna, rende mais. Sirva com arroz branco.

Essa é mais uma receita original do Funny Feeling Café aqui de São Leopoldo/RS, disponibilizada nesse período se pandemia, e eu testei.O recheio fica a critério do gosto de cada um, assim como as quantidades, na receita original foi feito só com bacon, mas eles sugerem fazer com frango, carne de panela, linguiça, etc., ou seja, usem a criatividade e modifique o prato.

Fácil, rápida de fazer e fica realmente um prato maravilhoso.Vc pode usar a criatividade e com pouco fazer uma receita deliciosa.#Carneseconômicas

#comidadevó Essa é uma receita que me faz lembrar muito a minha avó paterna, Carmelina. Ela sempre fazia, pro almoço, junto do arroz, feijão, e banana frita. O molho era diferente, bem ralinho e tinha bastante óleo, o que fazia ficar de chupar os dedos! Rs. A minha versão é com peito de frango e alho poró, e lembro que o dela tinha ainda os ossinhos do frango, e provavelmente usava cebola. Mas o coentro não faltava! Acredito que essa seja uma daquelas receitas de vó que temos em comum. Esses dias atrás, me deparei com uma receita de "macarrão com frango de vó" do @brajero e amei a história que ele contou sobre a dele. Me identifiquei muito! Essa é a primeira das minhas receitas de #comidadevó para essa homenagem!

No final dos anos 90 o arroz maluco era uma unanimidade no Rio de Janeiro. Era o principal acompanhamento para a picanha na chapa.Eu fiz uma versão muito própria daquele arroz, trocando o presunto por linguiça fininha, o pimentão verde pelo vermelho e, principalmente, cozinhando tudo junto com o arroz. No arroz maluco tradicional você faz o arroz branco e depois mistura os demais ingredientes.No arroz doido eu cozinhei o arroz junto com a linguiça, a cenoura e o pimentão. Acho que deu certo, porque o pouco que sobrou na panela minha cunhada levou para a marmita. ☺

O broto de bambu é muito utilizado na culinária japonesa. Percebi que muitos amigos brasileiros apreciaram o sabor do broto de bambu refogado no estilo japonês. Aí me veio a ideia de uma salada.

Sábado é dia de preguiça na cozinha, aquele dia que o almoço sai tarde aqui por casa e sempre invento algo rapido e prático pra gente comer, então hj não foi diferente, fiz esses salsichões de frango com ovos um arroz e uma salada de alface, tudo bem rápido, em 20 minutos o almoço estava servido.

O Goulash é muito parecido com a carne de panela com batatas tradicional brasileira. A diferente é o adicional de pimentão e páprica (feita a partir do pimentão), dando uma coloração mais vermelha.

Sou um fã incondicional de pratos únicos, sabe como é? Um prato que contém tudo o que você precisa para uma refeição completa. Nesse caso tenho a carne do frango, o arroz, os legumes cozidos bem temperado e com muito sabor.

Essa receita é incrivelmente saborosa, prática e é um prato versátil, pois só exije de acompanhamento batata palha e um arroz se voce preferir. Ingredientes acessíveis e de maneira descomplicada. @Paraisodossaborr_

Bom essa receita aprendi ontem,hoje fiz novamente pra mostrar aqui no aplicativo pra saber como vai ficar pra vcs e no que posso mudar nela agradeço a vcs.#ABCDasReceitas

Sempre fui apaixonado pelo molho agridoce da culinária chinesa, que envolvia os pequenos cubos empanados de carne de porco ou os deliciosos pastéis primavera.Baseado na primeira referência (porco agridoce) aprendi primeiramente a preparar o molho, e depois adaptei a outras carnes, obtendo assim esse delicioso, econômico e saudável resultado.Espero que apreciem, e sintam-se a vontade para suprimir ou adicionar ingredientes. Mas, sugiro que o molho seja feito conforme a receita, para que possam desfrutar desse sabor magnífico.

Uma massa bem temperadinha é tudo de bom,com camarão no alho e azeite, então... Sensacional!#comidadevó

Cozinhar é uma arte. Criar sabores que surpreendam é minha missão. Hoje trago o Empadão Soberano, repleto de sabores. Um empadão de frango com catupiry, de massa leve e muito sabor. Repleto de memórias afetivas, pois meus filhos adoram. #ABCDasreceitas

Meu filho tem 3 anos, come muito bem, mas não gosta da textura creme/purê. Também não teve introdução alimentar com sopinha Eu ainda compro uns 3 potinhos da papinha da Nestlé pra ter em casa pra alguma emergência, ou pra quando comemos um monte de coisa durante o dia mas ainda sobra um espacinho na barriga, sabe? Semana passada convenci ele que eu sabia fazer uma "sopa" melhor que a papinha, e hoje fiz essa. Comeu quase tudo porque disse que "a pimenta estava muito quente" (coloquei páprica doce pra dar cor, esqueci que era colorau que eles usavam), mas comeu super bem e acho que agora ele acredita que a minha sopa é boa hahaha

Sobrou arroz aí? Que tal preparar uns bolinhos de arroz ao forno? Esses ficaram bem nutritivos com frango! #ABCDasReceitas

O que acha de aprender a fazer uma versão incrível de bobó de frango? Essa é a nossa sugestão do dia! Tradicionalmente feito de camarão, esse é um prato afro-brasileiro, que se popularizou na Bahia. No entanto, com o passar do anos ele se tornou presente nos quatro cantos do Brasil. Essa versão com frango traz uma base de mandioca e outros ingredientes deliciosos como o leite de coco, pimentão vermelho, azeite de dendê e salsinha. Vem ver!

#ABCdasReceitas Arroz frito é uma delícia e uma excelente forma de usar aquela sobra de arroz que está há alguns dias na geladeira.Além disso começou a safra de abacaxi e eles estão doces, suculentos e baratos. Ao andar pelas ruas da cidade a gente sente o cheiro de abacaxi, vendido pelos ambulantes.Junte a isso um frango xadrez com um tempero bem exótico, que lembra o oriente, Índia, Ásia e redondezas, frito na manteiga e com um sabor levemente apimentado e temos um prato único, fácil de fazer, nutritivo, bonito e barato. Quer coisa melhor?

Esse arroz tá mais para Carreteiro a Grega, só faltou a uva passa.Vejo Sempre o pessoal fazendo carreteiro porém eu não gosto de arroz papa, para mim o arroz tem tá solto e bem solto, as receitas que via o arroz é sempre cozido junto, fiz a minha versão e espero que vocês gostem.

Morei na Argentina há um tempão, e minha rotina era bem apertada. Um benefício de ter rotina apertada é bater também rotina alimentar, né? Eu adoro. Enfim, durante o período que morei lá, a maioria das noites eu jantava uma salada temperada com mostarda, e uma "suprema" de soja com espinafre, dessas industrializadas mesmo. Era tão bom! Agora estou tentando manter uma rotina alimentar mais saudável, pelo menos à noite, e essa é uma boa sugestão. Qualquer folha que você tenha, tomate, cenoura, temperada com mostarda e um frango (ou suprema de soja!) Para acompanhar :-)

Receita rápida e perfeita para o calor é o que a gente gosta!

Minha mãe diz q é a lentilha maluca, e eu chamo de turbinada, pois é uma refeição completa, pode ser consumida assim ou acompanhada de arroz branco.P.S. use sua criatividade, troque a linguiça por frango ou carne, e pode acrescentar pedaços de bacon.Aqui em casa, cada vez que tem lentilha, é uma surpresa feliz e divertida.P.S.2. Pode colocar outros legumes, como por exemplo moranga e chuchu.***Almoço do dia 29/06/2021.

Usei o atum com molho de tomateEu bati uma cabeça de alho e reservei com óleo num potinho na geladeiraColoquei tempero em pó e atum só a metade.Se fizer essa receita, deixa comentado aqui falando o que achou 🤗

Esse salgado vi a receita no canal Receita de Pai e resolvi testar, fazendo algumas alterações qto ao sabor do recheio, pois ele fez de frango com catupiry, e eu fiz metade com frangoncom mussarela e a outra metade da massa com presunto e queijo.

Rango de hoje: Picadão com batatas e cenouras.Olá olhares famintos! Esse rango me lembra muito comida de vó! Sabe aquele cheio de comida caseira de responsa que só vó sabe fazer?! É isso, o simples que é gostoso! #vemcumpai #comidabrasileira #comidacaseira #picadão