Lombos de Bacalhau no Forno com Broa

Name: Lombos de Bacalhau no Forno com Broa
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 3 Lombos de bacalhau; 100 g Cebola picada; 25 g Alho picado; 1000 g Miolo de broa; 1 1/2 copo Vinho branco; 1 folha Louro; 250 ml Azeite; q.b Sal e pimenta; a gosto Batatas; a gosto Tomates

Inácio @inacio

Lombos de Bacalhau no Forno com Broa

Guardado

Ingredientes

3Lombos de bacalhau
100 gCebola picada
25 gAlho picado
1000 gMiolo de broa
1 1/2 copoVinho branco
1 folhaLouro
250 mlAzeite
q.bSal e pimenta
a gostoBatatas
a gostoTomates

Guardado

Passos

1

Lave as batatas, corte-as ao meio. Dê uma pré cozedura às batatas e reserve.
2

Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro juntamente com meio copo de vinho branco, pimenta, louro e azeite.
3

À parte, amasse o miolo da broa esfarelado com um copo de vinho branco, o restante azeite, o alho picado e a cebola picada.
4

Tempere a pasta com sal e pimenta e espalhe sobre os lombos de bacalhau. Junte as batatas pré cozidas e os tomates.
5

Leve os lombos ao forno até alourar bem esta crosta de broa. Se necessário, acrescente azeite quente com alho picado.