Txipá

Txipá ou xipá é uma espécie de pão frito não fermentado de origem guarani.
Sabe-se que muitos guaranis vindos da guerra do Paraguai alimentavam-se com esta preparação.
Até hoje é um alimento muito apreciado pelo povo guarani e tupi-guarani da costa brasileira.
Txipá
Txipá ou xipá é uma espécie de pão frito não fermentado de origem guarani.
Sabe-se que muitos guaranis vindos da guerra do Paraguai alimentavam-se com esta preparação.
Até hoje é um alimento muito apreciado pelo povo guarani e tupi-guarani da costa brasileira.
Instruções de cozinha
- 1
Misturar a massa até formar uma massa homogênea, sem muito trabalho na massa para que não crie rede de glúten.
Se necessitar mais água, adicionar aos poucos como na imagem 2.
- 2
Formar uma bola e deixe a massa coberta com pano, descansar por cerca de 10 minutos.
- 3
Cortar a massa em parte iguais e fazer bolinhas.
- 4
Amassar com as mãos até formar um disco redondo com mais ou menos 1 cm.
Deixar descansar na borda da bacia.
- 5
Esquentar o óleo, respingar gotículas de água, quando borbulhar, está pronto para fritar.
Fritar bem dos dois lados sem queimar, escorrer e servir.
Pode ser consumido puro da forma tradicional começo chá ou café.
E também com recheios diversos, acacate, geleia, etc.Pekaru Porã. Bom apetite.
Cooksnaps
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