Macarrão Caseiro

Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
Resende / RJ

Fazer macarrão é um prazer que todo cozinheiro deveria se dar de vez em quando. É simples de fazer, rápido e muito divertido. Além disso, o macarrão feito em casa é muito mais gostoso e digere muito melhor que os comprados prontos. Se dê esse prazer.

Macarrão Caseiro

Fazer macarrão é um prazer que todo cozinheiro deveria se dar de vez em quando. É simples de fazer, rápido e muito divertido. Além disso, o macarrão feito em casa é muito mais gostoso e digere muito melhor que os comprados prontos. Se dê esse prazer.

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Ingredientes

1h 30min
4 pessoas
  1. 400 gfarinha de trigo
  2. 4ovos grandes (os mais frescos que você conseguir)
  3. 1 pitadasal

Instruções de cozinha

1h 30min
  1. 1

    O macarrão de verdade só leva isso, 1 ovo e 100 gramas de farinha por pessoa. Eu gosto também de colocar uma pitada de sal. Coloque a farinha numa tigela grande. Faça uma cavidade no centro e coloque os ovos ali dentro. Coloque também a pitada de sal. Com um garfo vá batendo os ovos e incorporando com a farinha. Quando começar a formar uma massa use as mãos para amassar bem e incorporar os ingredientes.

  2. 2

    Passe a massa para a bancada, levemente esfarinhada, e sove bem por uns 8 a 10 minutos, até obter uma massa macia e um pouco elástica. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Com uma faca afiada corte a massa em 4 partes e trabalhe uma de cada vez, mantendo as restantes cobertas para não ressecarem.

  3. 3

    Amasse o pedaço com a mão e forme um quadrado. Esfarinhe a bancada e vá passando a massa pelo cilíndro, sempre reduzindo a espessura, até obter uma folha de massa de 1ml de altura. Corte no formato desejado e coloque para secar um pouco antes de usar. Repita o processo com toda a massa.

  4. 4

    Quando a massa estiver suficientemente seca guarde-a em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Na hora de usar leve uma panela grande com muita água, e um pouco de sal, ao ponto de fervura. Cozinhe a massa por uns 5 minutos após ferver. Teste o ponto, escorra e sirva com o molho de sua preferência. Hoje servi com almôndegas em molho de tomate.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Marcio Severo
Marcio Severo @mlsevero
em
Resende / RJ

Comentários (2)

Adriana Cruz
Adriana Cruz @adri
Muito legal. Parabéns. Parece delicioso!

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