Coloque os tomates (grandes e os cereja) para ferver e reserve.
Coloque as batatas e são em outra panela e reserve.

Em outra panela coloque 2 colheres de azeite e coloque uma cebola picada + os 2 dentes de alho picados para dourar.

Adicione a carne de sol cortada em cubos para refogar e fique misturando bem para a carne e os temperos se associarem bem. Importante cortar a carne perpendicularmente ao sentido das fibras. Lembre também que a carne de sol deve estar bem “dessalgada” para no final a receita não ficar puxando pro sal.

Cubra a panela com a tampa durante 3 a 5 minutos. Então despeje um pouco do cheiro verde picado e coloque o vinho (1 copo) e deixe refogando (panela com tampa) até o vinho se vaporizar quase que completamente. Adicione o leite e mexa bem até que o molho esteja grosso.

Os tomates grandes, antes reservados, agora podem ser descascados e retirado as sementes. Então sã serão misturados a carne mexendo bem e amassando para que virem uma massa. Adicione 1 pacote pequeno (ou 1 copo) de molho de tomate. Misture bem até que o molho resultante engrosse.
Prove a mistura para ver se o sal está adequado.

Descasque as batatas e corte-as ao meio. Pegue os tomates cereja, antes reservados e em uma travessa de vidro coloque-os alternando com as batatas.

Coloque a carne com o molho no centro da travessa. Para finalizar, adicione o queijo ralado e finalmente o coentro e a cebolinha (cheiro verde) picados. Pronto, pode se deliciar. O vinho inclusive é uma boa companhia para esse prato.