Caril de Lentilhas com Cenoura

Marisa @marisaamerico
Instruções de cozinha
- 1
Juntar as lentilhas e a água a um tacho e levar ao lume até ferver. Depois baixar o lume, tapar o tacho e deixar cozer durante 15 a 20 minutos até as lentilhas cozerem.
- 2
Picar a cebola, alho, gengibre e as cenouras em cubos pequenos.
- 3
Refogar a cebola, alho, gengibre e cenoura num fio de azeite numa frigideira funda durante 5 a 10 minutos, até começarem a amolecer.
- 4
Adicionar a pasta de caril, o leite de coco, a canela, o caril em pó e deixar fervilhar por uns minutos até reduzir um pouco.
- 5
Temperar com sal e pimenta a gosto.
- 6
Adicionar as lentilhas, misturando bem durante uns minutos e deixar apurar.
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