Sopa Colorida de Grão-de-bico

Ju na Cozinha @canaljunacozinha
Instruções de cozinha
- 1
Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro.
- 2
Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte a cenoura e o louro. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- 3
Em outra panela, em fogo médio, frite a calabresa no óleo até dourar.
- 4
Coloque a cebola, refogue até murchar. Junte o alho e refogue mais um pouco.
- 5
Despeje o grão-de-bico cozido com a cenoura, adicione o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar.
- 6
Sirva.
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